البطاطس ومادة السولانين

هل تعلم يا أخي الكريم أن البطاطس المحببة إلى كثير منا قد تكون ضارة بصحتك .؟
أرجو أن تقرأ هذا المقال حتى نهايته فهو هام جدا لصحتك وصحة أولادك ؟
في مقالة نشرت حديثا في مجلة نيويورك تايمز أكد العلماء أن البطاطس بها كمية لا بأس منها من السولانين .
السولانين مادة تفرزها البطاطس عند التعرض للحشرات كحماية وهذه المادة سامة وتصيب الإنسان بالصداع ، الدوخة ، أمراض خاصة بالأعصاب، ومن المعروف أنه عند تعرض البطاطس الى الضوء و درجة حرارة عالية فإن السولانين يزيد .
من المعلومات التى أضافتها أيضا أن البطاطس الخضراء بها نسبة أعلى من البطاطس العادية من هذه المادة السامة ، السولانين . حتى أن الشخص العادي وزن حوالي 60 كجم عند تناوله حبة بطاطس واحدة تصيبه بالمرض .
لذا علينا جميعا توخي الحذر عند أكل البطاطس :
 - ممنوع تماما أكل بطاطس فيها جزء أخضر ولكن لابد من  إستئصاله.
 - عدم تخزين البطاطس في منطقة معرضة للشمس .
 - عدم قلي البطاطس أو تعريضها لدرجة حرارة عالية عند الطبخ.
- قلل على قدر الإمكان من تناول البطاطس شأنها شأن كل الكربوهيدرات فإن الإكثار منها يزيد عمل الأنسولين مما يسبب مرض السكر.

تعامل أخي مع صحتك على أنها تاج ذو ثروة هائلة  تحمله وأنت بصحة جيدة ولا قدر الله ستفقده عند تخليك عن النظام الصحي للطعام والابتعاد عن كل مشهيات حديثة جلبتها  لنا التقنية الحديثة بعيدا عن خلق الله .